Для приготовления используются нежные рёбрышки которые маринуются и обжариваются на сковороде в винном соусе с добавлением чеснока и пряных трав. Затем они томятся в печи. Подаются рёбрышки на медовой капусте с добавлением молодого горошка.

Рёбрышки кальби, чеснок, пряности, винный соус, зелёный горошек, микрозелень.