Ваш регион: Петушки
close
Мы угадали?
Выберите ваш регион
recall top-button

О компании

Ферма «Рождество» была основана Джоном Кописки в 2004 году. Сегодня ферма - это более четырех тысяч голов рогатого скота и около 7 000 гектаров земли.

Основными направлениями работы Фермы являются молочное животноводство и производство молочных продуктов, сыров, мясное животноводство, а также растениеводство.

Современные технологии

С начала работы в хозяйстве применяются самые передовые сельскохозяйственные технологии в том числе холодное беспривязное содержание скота и высокая механизация процесса животноводства. Это позволяет практически свести на нет показатели заболеваемости стада и добиться небывалой производительности дойных коров. Средний надой в настоящее время составляет 30-33 литров молока с одной коровы, при средних показателях по России - около 20 литров.

Современные технологии позволяют вырабатывать молоко высочайшего качества без применения химикатов и антибиотиков. Из доильного зала молоко напрямую поступает в специальные контейнеры, где с 36,8 градусов (температура тела коровы) охлаждается до четырех. Рацион животных зависит от индивидуальных показателей, которые считываются с чипов, установленных на каждом животном. Автоматический распределитель знает, когда, сколько и какого корма необходимо каждой корове. Подобный подход позволяет добиться высоких надоев и обеспечивает максимальный комфорт для животных.

Признание потребителей

С 2007 года «Рождество» поставляет молоко одному из крупнейших производителей молочных продуктов - компании «Вимм-Билль-Данн», сейчас - «Пепсико». Контракт с крупным партнером помогает быстро реализовывать продукцию и получать прибыль, которая тут же вкладывается в развитие хозяйства.

Молоко и мясо высшего качества

Сегодня молочное стадо фермы «Рождество» насчитывает более четырех тысяч голов и дает около 50 тонн молока ежедневно. Благодаря передовой технологии содержания и кормления, даже при таких крупных объемах производства, молоко не теряет своего качества. 5 тонн молока ежедневно поступает на Сыроварню «Сыр-Сэр-Джон» для изготовления сыров Джона Кописки, творога, масла, сливок, сметаны, кефира, йогурта и других молочных продуктов.

Производство авторских сыров Джона Кописки

Первая сыроварня производительностью 500 литров в сутки для переработки молока с фермы «Рождество» была открыта в 2012 году на территории Агрокультурного туристического комплекса «Богдарня». Здесь было построено сырохранилище на 6 тонн сыра. Производилась линейка пяти сортов сыра на основе сыра Гауда, кефир и йогурт.

Сыры и молочная продукция стали пользоваться высоким спросом в магазине АТК «Богдарня», на ярмарках в Москве и во Владимире. Производство расширялось и достигло производительности до 3 тонн сыра в месяц. В результате этого было принято решение о строительстве новых производственных мощностей.

В настоящее время новая сыроварня производит до 6 тонн сыра в месяц, а полная производительная мощность может достигать до 25 тонн в месяц. Сыроварня производит сыры мягкие, полутвердые, твердые, сыры с плесенью, всего около 40 сортов. Кроме того, молочные продукты - сливки, сметана, творог, сливочное масло, кефир, йогурт. Сыроварня оснащена новым современным оборудованием: танк для охлаждения молока, чаны для пастеризации молока, варки сыров, изготовления творога, кефира, йогурта, прессы, ванны для соления сыров, сыро хранилище.

Продукция сыроварни «Сыр Сэр Джон» в настоящее время продается в девяти магазинах собственной торговой сети «Сырмарка» в Москве, Владимире и Владимирской области, а также в магазинах партнеров компании на всей территории России.

Узнать о том, как работает одно из самых современных животноводческих хозяйств Владимирской области вы можете на экскурсии на ферму «Рождество», а попробовать неповторимый и натуральный вкус молочных продуктов, сыров и русских стейков от Джона Кописки - в ресторане «Колхозный клуб» Агрокультурного Туристического Комплекса «Богдарня».

0

Ваши покупки

Закрыть
Ваша корзина пуста
Нажмите здесь, чтобы продолжить покупки